用料  

自制石磨豆腐的做法  

250g黄豆泡一晚上，然后用石磨磨成豆浆

撇开浮沫后用纱布过滤掉渣

把豆浆完全煮沸，豆浆沸点在80度，所以豆浆沸腾后要再煮多会儿才彻底熟

25ml的白醋兑125ml的凉白开，用勺子按一勺拌3圈的比例拌，直到豆浆呈现出豆花状就可以停止了，不一定要全部加完（这里忘记拍照了）

把纱布铺在模具上，然后把加了醋的豆花倒入模具，盖上纱布，用模具盖子盖上压一下水后放上重物即可

我这个是压了一小时的，豆腐压越久越老，压越少时间越嫩