简单易做，完全没有刺的鱼肉老少皆宜，主妇处理起来也更简单~鱼米之乡，鱼肉和薏米组合，再搭配少许你爱吃的蔬菜，彩椒、玉米粒、青豆皆可~
用料
| 红黄彩椒 | |
| 龙利鱼 | |
| 薏仁 | |
| 香葱 | |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 葱段 | |
| 鸡精 | |
| 水淀粉 | |
| 香油 |
鱼米之乡的做法
准备好食材，龙利鱼室温解冻，薏仁用水浸泡1小时左右
将解冻的龙利鱼切成大小均匀的丁状，放入适量料酒和盐抓匀腌制15分钟左右。薏仁用高压锅焖制10分钟取出。红黄彩椒洗净切块
炒锅加热，倒入适量食用油，放葱花炒香
然后放入腌好的龙利鱼块，大火炒匀
放入红黄彩椒丁
倒入焖好的薏仁，继续翻炒
然后放入适量盐、鸡精，水淀粉搅匀后倒入锅中，出锅前淋少许香油
盛盘，点缀少许香葱粒即可
