用料1 (黄色面团)

南瓜泥	90克左右
中筋面粉	150克
酵母	2克

用料2 (白色面团)

面粉	150克
水	65克左右
酵母	2克

蝴蝶卷的做法  

南瓜去皮后，切成块，放在小碗中，盖盖，用微波炉蒸熟

小勺子压成泥状

南瓜泥90克左右，中筋面粉150克，酵母2克和成黄色面团

水65克左右，面粉150克，酵母2克和成白色面团

将黄色面片擀成0.4厘米厚度的长片

将白色面片擀成0.4厘米厚度的长片

白色长片放在黄色长片的上面

卷起

切成2-3厘米的段

两个对着放在一起

用筷子压出蝴蝶形状

放在蒸笼上，醒30分钟，蒸15分钟左右。关火后三分钟取出

小贴士

1、我用的是一次发酵。醒的时候是放在蒸笼上的，目测有两倍大就可以蒸了。蒸笼里放些温水比较好，利于发酵。
2、面团一定要擀平，然后要比较干一点，操作才更方便。蒸出来也不容易有斑点。