一道快手的家常菜。
虽然写了那么多步骤
其实操作非常简单。

用料  

红薯粉丝(或者龙口粉丝)	1把
包菜	适量
虫草花	适量
蒜瓣	4瓣
葱花	适量
油	适量
酱汁
蚝油	适量
生抽	适量
糖	适量
盐	少许
白胡椒粉	适量
高汤(或者水)	半碗(小碗)

包菜炒粉丝~粉丝Q弹不黏连的做法  

准备材料。

红薯粉丝提前放温水浸泡两个小时。

蒜瓣切末，葱切碎。

包菜切丝备用。

锅中烧水，水开倒入粉丝汆一下。
水再次煮开关火，将粉丝过凉水。
然后将粉丝沥干水分拌少许油备用。

这样处理过的粉丝Q弹不会黏连。

炒锅加油，烧热，倒入蒜末爆香。

加包菜丝和虫草花快速翻炒至断生。

盛出备用。

(酱汁提前混合拌匀备用）
锅中加入酱汁煮开。
加入粉丝翻炒。
等酱汁差不多完全被粉丝吸收。

倒入包菜丝和虫草花大火快速翻炒一分钟出锅。

撒上葱花。
粉丝Q弹不黏连，鲜香适口。
成本非常的低廉但美味丝毫没有打折。

小贴士

1  我用的红薯粉丝，提前用温水浸泡两小时，如果用龙口粉丝，用冷水浸泡两个小时。
2  粉丝汆一下水，过凉水，沥干水分拌少许油，这样处理的粉丝有弹性而且即使冷了也不黏连。