疫情紧张，老妈一家伙买了十斤鹌鹑蛋????，感觉这么造！比较快。
用料
| 鹌鹑蛋 | 尽量多个 |
| 八角 | 2个 |
| 老抽 | 20ML |
| 生抽 | 5ML |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 2怕0粒 |
| 盐 | 4克 |
| 红茶（大红袍） | 50克 |
| 姜片 | 7~8片 |
| 葱段 | 2段 |
| 白糖 | 5克 |
【卤蛋】鹌鹑蛋的做法
冷水下鹌鹑蛋，小火慢煮8~10分钟煮熟，滤水，【颠勺】！使鹌鹑蛋皮均匀击碎，轻轻的剥去蛋皮（不新鲜的鹌鹑蛋剥不出来，大家别费劲）。
大火煮红茶10分钟（????大红袍味道最好，小种次之，不大喜欢金眉的味道），加入鹌鹑蛋转小火，10分钟让鹌鹑蛋先浸入茶香，而后把所有调味料加入。
转最小火盖锅盖，慢炖30分钟。
把鹌鹑蛋逐个挑出，另起一深盆盛出。
过滤掉所有调料，把卤汁浸没鹌鹑蛋。冷置12小时以上。????成了
