吃鸡胸肉不太容易长肉，比较健康，我今天做了一个鸡肉丸子冬瓜汤，好吃又好喝。

用料  

鸡胸肉	2块
冬瓜	300克
香菜	2-3根
料酒	1勺
蛋清	1个
生抽	1勺
蚝油	1勺
五香粉	适量
盐	1勺
白胡椒粉	1勺
香油	1勺
葱末	适量
姜末	适量

健康鸡肉丸子冬瓜汤的做法  

1.准备鸡胸肉馅：我是自己用鸡胸肉剁的。鸡胸切碎剁成肉馅，放入葱末，姜末，蛋清，料酒，蚝油，香油，生抽，五香粉顺着一个方向搅拌，为了鸡肉馅能成团并且有弹性，这一步可以多搅拌一会。也可以放些淀粉，我没有放。
2.冬瓜切块，不用太小，还要煮一会。
3.准备香菜切碎备用

锅里放入清水，水微微要开的时候调小火，用小勺做成肉丸下入水中。

水开后会有浮沫，一定要撇去浮沫，为了汤更清爽，味道更好。

放入冬瓜和肉丸一起煮大约5-10分钟，鸡肉丸子比较好熟，冬瓜熟了就可以了。

放入盐，因为鸡肉丸里也放了盐和蚝油，生抽，也有咸味，盐放的时候一定要适量。

放入白胡椒粉

关火后放入香菜

淋上香油，不用太多，适量即可，我照片上的油放了一半，没有都放进去。

搅拌均匀就可以出锅了

健康美味，非常好喝！