生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。
生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。
我最近在减肥，琢磨着将低热量的蔬菜做的更可口，即满足了味蕾的需求又不担心发胖，偶然间在电视节目上看到了这个做法，味道很赞～有兴趣的可以试试看哦

用料  

生菜	一大颗
蒜	4瓣
食用油	适量
调汤汁的佐料
蚝油	2勺
味极鲜酱油	3勺
料酒	2勺
黑胡椒	少许
白糖	1勺
鸡精	2克
水	适量
白芝麻	3克

耗油生菜的做法  

生菜掰开一片一片洗净

锅里放水加入少许油，防止生菜变色，水开加生菜烫5秒，（喜欢熟点的可以多烫会）装盘备用。

将耗油、料酒、酱油、白糖、黑胡椒、鸡精和少量水在碗里搅拌均匀

大蒜洗净切成蒜末，起锅倒油炒香。（小火炒香，大火会焦黑）
   将汤汁倒入锅中煮开

最后，将煮开的汤汁淋在生菜上，撒少许白芝麻。美味的耗油生菜开吃啦！

小贴士