外面买的火腿肠，应该会有防腐剂，不愿意给孩子吃太多，这个豆皮肉卷，吃起来口感劲道，也很香，孩子大人都爱吃，高蛋白很营养，自己做安全放心。
用料
| 豆皮 | 3张 |
| 肉馅 | 400克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 香油 | 10克 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
豆皮肉卷（不用再给孩子买火腿肠啦）的做法
肉馅（肉馅尽量剁碎或绞碎一些），加入姜末，生抽，一点老抽，蚝油，打一个鸡蛋，稍微多些香油，胡椒粉，花椒粉，适量盐，一个方向搅拌上劲。如果肉馅比较干，稍微加一点水也可以。
搅拌上劲后加入葱花，搅拌均匀即可。葱花后面放，放完不用再过多搅拌，这样不会破坏葱香味。（我家就一根小葱了，所以根本看不出来加葱了????）
取一块豆皮，提前把豆皮裁成蒸锅匹配的尺寸，均匀抹上肉馅，四围留出来，防止卷的时候肉馅溢出。
从一端卷起，注意要卷得紧实一点，这样蒸出来不会松散。
豆皮有韧性，很容易卷哒。
全部卷好，上锅蒸，也可以直接放在屉片上。蒸的过程会出一部分水的。中火蒸25-30分钟就可以了。
蒸熟，取出，晾凉，切成5-7毫米的片，吃掉两头碎边，嘿嘿????，摆盘。这图拍得实在惨不忍睹????
摆盘完毕，亮相。因为肉馅绞得比较碎，成品做出来挺细腻的。豆皮劲道，肉卷很香。相信我，一上桌，一扫光????
