用料  

酱拌茄子的做法  

茄子洗净，切段，排列在盘子里，不要叠起来。

锅里烧开水，把装茄子的盘子放入蒸。
计时8分钟，关火，立即开盖，把茄子夹到另一个盘子里。

排列好，堆上香菜末。

1勺豆瓣酱
2勺牛肉酱
红绿彩椒末
蒜末
在锅里炒一下。
不放油，因为牛肉酱很油。

炒好的酱浇在香菜上，吃的时候再拌。

另外一天做的