雅芳姐很细心的教我这个没耐心又笨拙的人包粽子,真是难为她了,把视频和照片留存于此,就丢不了啦!
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用料
粽叶 | 适量 |
蜜枣 | 随意 |
赤豆 | 随意 |
圆糯米 | 随意 |
也可包鲜肉咸蛋黄粽子 |
无绳粽子的包法的做法
糯米和赤豆洗干净,沥干水分,不用浸泡。粽叶用热水洗干净,最好放在冰箱速冻冻一晚。
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备有粽子针一枚,便于包粽子。
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取粽叶两张或者三张,围出三角圆锥,底部不要有漏洞。放入赤豆糯米一半,用手指轻戳糯米使其结实后放入一个蜜枣,继续放满糯米。
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包好主体后,再去粽叶一张,从底部开始围住,往上顺势包,用粽子针穿过粽叶的末稍,轻拉并保证结实。
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整理包好的粽子。
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整理后的粽子。细节参照视频。
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这种粽子比用绳子的结实好吃。
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