用料  

广西粑粑之端午节粽子（羊角扭）的做法  

粽子叶洗干净备用，稻草摘选好剪齐泡水。糯米洗干净浸泡四小时以上（最好晚上浸泡隔天早上用）倒入篮子沥水，花生红枣浸泡两小时（久点也可以），五花肉切小块，全部料倒进一个适合的盆

加入一大勺碱，米微黄即可，也可以多加一点（也可以用稻草烧成灰用纱布过两次的灰水浸泡糯米，灰水含碱，再用灰水熬粽子）

三勺盐，加入两汤勺食用油，（我用的是茶油，）用手拌匀

开始包了

包小尖粽叶子在中间多转一圈

先放一颗花生在底部，防止露馅料，用勺子舀一勺糯米和花生，再加一块肉和红枣，再舀一勺糯米和花生就满了*^_^*

左手拿叶，右手放馅

转给右手

再转给左手，注意拿的地方，左手母指和食指轻轻用一点点力压一下

右手顺手把叶子盖压下来

左手把旁边收一下，右手压下叶子右转（我妈妈是左撇子她是左转）

左手固定，拿一根草如图，上面长，下面短

围着后两角绕两圈正好是左手用力压过的地方绕圈，会比较好绑一点！

在绑粽子的圈用手掐一掐，再拉一拉稻草，绑结实

包好后五个一蹦绑好（不知道哪个蹦*^_^*）呵呵呵

粽子放入高压锅，加水浸过粽子，大火烧开，小火四十分钟。写到这里，我的粽子熬好了，关火，闷二十分种捞出沥水。

出锅

很诱人哦*^_^*