新手也能包出美味的大肉粽_家常菜菜谱

2020年09月02日11:18:50

儿子随我，爱吃肉粽子。我包的粽子我儿子一口气能干掉两个????肉价再贵，也要包上几个，解解馋୨????୧。此方子调料都只用一个瓷勺子来量取，非常方便。

用料

糯米洗净，浸泡4小时，沥干水份，加入调料。

翻拌均匀，时间充裕可冷藏过夜。

五花肉或前腿肉都行，有肥有瘦的才更香。

切成合适的大小，加入调料、姜片和花椒用手抓匀，腌制4小时或提前一晚腌好备用。

锅中加水和适量盐加入洗净的新鲜粽叶煮开，增加粽叶的韧性也能让粽叶颜色保持翠绿。

粽叶光面朝内窝成斗状，放入一勺糯米，（我用的是电饭煲专用的勺子），一片????，再盖上一勺糯米。

包好，用绳子扎紧。包的方法这里就不详细介绍啦～

包好，一共包了15个。

粽子码好入锅，加清水没过粽子。水中加入时间盐，再把腌制糯米剩下的料汁也一起入锅煮，煮出来风味更好。
我煮了两锅，一个是电饭煲，煮粥模式2小时后保温至第二天早上。另一个是电炖紫砂锅，自动档，8小时，火力比较大，水份收了很多，快见底了，但是这样煮好的粽子特别香，特别入味。

电饭煲煮好的样子，水量没什么变化。

一家人的早餐起床就能享受到╰????╯真的超级美味。特别爱吃粽子里的肥肉，有和我一样的吗????

自己做的粽子真的好吃到飞起～