外面买的这种粽子好贵，自己尝试做一下，没想到好好吃！缺点就是包得好丑！
用料
| 大西米 | 750克 |
| 无皮绿豆肉 | 320克 |
| 咸蛋黄 | 20个 |
| 无皮五花肉 | 500克 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 干粽叶+绳子 | 约250克 |
| 白酒 | 几滴 |
| 料酒 | 适量 |
西米咸肉蛋黄粽的做法
绿豆肉要我提前一夜清洗浸泡了。
干粽叶用水泡一下，然后放锅里煮。水开了之后，关火倒出来。等温度适中时用软布擦叶子两面洗干净备用。
五花肉切成大小适中的20小块，加上油、盐、胡椒粉、孜然粉、酱油、料酒等调味。按个人喜好调整口味，腌两三个小时。
咸蛋黄滴上几滴白酒去腥，备用。或者可以省略这一步。
锅里烧水煮开后关火，立刻把西米倒进去不停地搅拌。约十分钟左右把西米倒进凉水里搅几下。再把凉水倒掉，下盐拌匀备用。我下了三小勺盐，约15克。可按个人口味调整。或者还可以下点油防止西米粘太多在叶子上，我忘记下了。
按常规的包粽子方法包。
包好的粽子放压力锅，放水没过粽子。水里下大约十克盐。用煮豆功能，压了40分钟。
开吃，可以看到有的西米还颗粒分明。
