潮汕粽子以咸香粽为主，各家用料略有不同，总感觉去买的没有自己包的合囗味，所以每年端午节都会自己包适合自己家人口味的粽子吃……
用料
| 糯米 | 2500克 |
| 五花肉 | 两条 |
| 花生 | 250克 |
| 香菇 | 250克 |
| 绿豆 | 250克 |
| 香肠 | 6根 |
| 虾米 | 一碗 |
| 干贝 | 250克 |
| 蒜头 | 3大颗 |
| 潮汕萝卜干 | 一整根 |
| 香菇 | 300克 |
| 食用油或猪油 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 老抽酱油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 干的粽子叶 | 两捆 |
| 咸草 | 两把 |
潮汕粽子超详细版的做法
腊肠切片
干贝用热水泡洗
萝卜干洗净切薄片，再切碎
蒜蓉
干香菇泡发后，挤干水份切小粒
绿豆用开水冲泡一个小时
花生用温水泡三四个小时
五花肉提前一天加白酒，鸡精，十三香，老抽酱油，蒜头腌制入味
糯米洗净滤干
干粽叶用热水泡半小时，洗净备用。注：干粽叶选用的是箭叶，端午节期间会有新鲜的竹叶卖，要留意买箭叶好些，一般的竹叶太软，叶子又比较小，不太好包。平时的话到包粽子卖的商家就可以买到粽叶。
虾米洗净用开水冲一下滤干
我用的老抽，感觉颜色和味道都不错
十三香按各自口味随机放
配料大全图
腊肠用油稍微炒一下
炒香菇，只放了少许鸡精，因为有萝卜干和老抽的咸味已经够了
蒜蓉和萝卜干炒香
炒完的三种料
泡过热水洗净的咸草和粽叶，咸草事先每十几根绑在一起，粗的一头在下，弄整齐
除了肉之外，其他食材全部混在一起，加入十三香、酱油、化开的猪油、鸡精拌匀即可
找个适合的位置挂好咸草，开始包粽子
粽子叶两片，按图片样子放，注意光滑的正面在里面，这样粽米才不会粘在叶子上
从下面这头开始，卷成锥形握在手心
先加一勺米，用勺子压紧，再加一片肉，最后用米填满用勺压实
上面剩余的叶子往下裹住，左右两边用手指压住
叶尾往左边折
咸草绑两圈打活结，完成
做好的粽子放入高压锅，加清水没过粽子，加盖，水开后上气后将火调至中火，煮15分钟关火，马上将锅拿去冲水，开盖，用筷子捞出粽子
软软糯糯，香气扑鼻????开吃！????
