手鞠寿司是日本的一道传统料理，外形很像日本女孩的一种名叫鞠球的玩具，这些五颜六色的球形寿司搭配各种各样的食材，通常在日本“女儿节”这样的喜庆日子里食用。 玲珑可爱而且随心搭配，创意十足，吃上一口幸福感满满。看着这五颜六色的寿司心情都会变得愉悦起来，美得不忍心下口。

手鞠寿司可作为早餐，或者清淡的午餐便当，或者是出去野餐小食都是不错的选择，满满的春天气息～

用料  

大米	150克
清水	适量
菠菜	几片
黄瓜	半根
玉米粒	若干
牛油果	半个
水果胡萝卜	一小段
海苔片	适量
黑、白熟芝麻	少许
番茄酱、沙拉酱	少许
盐：糖：白醋	1:5:10

玲珑可爱的手鞠寿司，吃一口满满的幸福感的做法  

150克大米加适量清水，煮好米饭后，盖好湿布或保鲜膜，晾至温热。

蒸米饭的时候，把配料准备好。黄瓜用刮皮刀削成长条，玉米剥好，水果胡萝卜和牛油果去皮切成薄片，海苔剪成长条。

把菠菜叶、水果胡萝卜片和玉米粒放入沸水中焯熟，然后沥干水备用。

晾温后的米饭中加入寿司醋。寿司醋和米饭的比例大概是1:5或1:6，把蒸好的米饭打松，将寿司醋均匀的淋在米饭上，然后拌匀，不要用力压饭粒，尽量保持饭粒的完整、松软。

如果没有寿司醋，也可以用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制。调制时将盐、糖、白醋调匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。

取60克左右的寿司饭放在保鲜膜中间，或者也可以用45克左右的寿司饭中间包入15克你喜欢的馅料，我用的是肉松。

利用保鲜膜把饭团裹成圆球形。

取一片菠菜叶，正面朝下铺平，然后放上饭团，用保鲜膜裹好。

水果胡萝卜片摆成花型放在保鲜膜中间，同样的方法用保鲜膜裹好。

把一片水果胡萝卜片切成小花的形状，周围放上玉米粒，然后放上饭团裹好。

黄瓜条摆成米字型，然后放上饭团裹好。

海苔条摆成井字型，然后放上饭团裹好。

牛油果切成薄片摆好，然后放上饭团裹好。

全部裹好了，美美哒。

揭掉保鲜膜，在胡萝卜花中间点上番茄酱，牛果油上挤上沙拉酱，菠菜、黄瓜和海苔的饭团面上分别用黑、白熟黑芝麻装饰。

颜值在线

玲珑可爱！

满满的春天气息～

放在便当盒里，可以当作午餐，或者是出去野餐的小食，美美的吃起来吧！

小贴士