参考月龄12M+
又糯又香的黑米包裹着清甜的紫薯泥，撒上一点肉松，绵柔的口感中增加了一点鲜香的层次，再加上作为点睛之笔的青瓜丝，清爽解腻。

用料  

紫薯	80克
黄瓜	30克
胡萝卜	30克
黑米饭	100克
自制肉松	15克
鸡蛋	1个（约50克）

黑米寿司卷的做法  

紫薯切小块。

冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。

起锅烧水，水开后放入黄瓜和胡萝卜，大火煮8分钟。

捞出，把胡萝卜和黄瓜切丝。

蒸熟的紫薯碾压成泥。

碗中磕入鸡蛋，搅散。

平底锅中刷油，倒入鸡蛋液，轻轻晃动平底锅使蛋液均匀的铺在锅底，小火煎至蛋皮凝固即可。

煎好的蛋皮盛出在菜板上，切成细丝。

菜板上铺一张保鲜膜，像我这样均匀铺上黑米饭、紫薯泥，再放上胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋丝和肉松。
»用保鲜膜是为了方便卷起来，在给宝宝吃之前，妈妈们记得提前撕掉保鲜膜哦。

咕噜咕噜卷起来。

切成小块。

一道软糯清甜的黑米寿司卷就完成啦！

小贴士