稻荷寿司就是豆皮寿司，家里做起来相当简单，我用它来消灭冰箱剩菜????????。
以下是稻荷寿司的来历：
日本各地的稻荷神社，在神社入口前的左右，多由狐狸取代狛犬的位置，成了神明的使者，而且供奉着油炸过后的豆皮或稻荷寿司。据说，自古以来狐狸便喜欢吃油炸老鼠，但由于杀生为禁忌，是以改用大豆制成的豆皮去油炸来供奉的样子。之后就能收到来自稻荷神的恩惠，再将丰收的米塞进油炸豆皮里。这也是如今称为稻荷寿司、稻荷、狐寿司等的由来。
以下是稻荷寿司的来历：
日本各地的稻荷神社，在神社入口前的左右，多由狐狸取代狛犬的位置，成了神明的使者，而且供奉着油炸过后的豆皮或稻荷寿司。据说，自古以来狐狸便喜欢吃油炸老鼠，但由于杀生为禁忌，是以改用大豆制成的豆皮去油炸来供奉的样子。之后就能收到来自稻荷神的恩惠，再将丰收的米塞进油炸豆皮里。这也是如今称为稻荷寿司、稻荷、狐寿司等的由来。
用料
| 豆皮 | 2张 |
| 米饭 | 60克 |
| 酸豆角肉末 | 20克 |
| 鹰嘴豆泥 | 10克 |
| 日本香松 | 少许 |
十分钟快手稻荷寿司的做法
日本超市和韩国超市都有售卖的稻荷寿司用的豆腐衣，英文是Inari age。我买的是一包16个，分成4小包。里面的豆腐皮是已经调味好的，可以直接用。拿出需要的份量，把水分挤干。
有剩下的杂粮饭和酸豆角肉末，把两者拌在一起，加热后使用。也可以用白饭加上寿司醋和糖调味。因为酸豆角风味浓郁，所以不加调料。可以根据自己的情况决定如何调味。
将混合均匀的饭填入豆腐皮，压实备用。
在压实的饭上填上鹰嘴豆泥，鹰嘴豆泥是酸甜口味，与外皮豆腐衣的味道相合，也为杂粮饭增添风味。最后要撒上日本配饭用的香松，我选的是濑户风味的，里面有小小的鸡蛋碎。
撒上香松，盛盘即可。味道酸甜可口，还夹杂酸豆角的一点点辣味，从鹰嘴豆泥的软糯到杂粮饭的嚼劲，口感丰富。制作时间也只有十分钟而已，十分适合做早餐。
以上是模拟的热量表，供参考。
