今天这款便当是专门为食量小，素食，瘦身、又不想有油烟的人准备的，很贴心吧？做了藜麦米寿司，用有机调味品替代了高热量沙拉酱，七色蔬菜沙拉外加一款高颜值水果，制作简单却又让人吃下去元气满满毫无负担，特别适合小仙女。
营养分析：
谷薯类
藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚芽占种子的30%，且具有营养活性，富含多种氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、减肥等功能。
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生,对预防高血压，心脑血管病有积极的作用。
优质蛋白类
鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等，可起到健脑益智，美容护肤的作用。
青豆含有蛋白质、纤维素、维生素A、维生素C、维生素K、以及维生素B，青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素，能为人体生长发育提供营养。
蔬菜
胡萝卜含有大量胡萝卜素、植物纤维，胡萝卜素在机体中转化成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，植物纤维增加胃肠蠕动，促进新陈代谢。
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，促进生长发育有良好的作用。
水果
草莓维生素C含量非常高，可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性，
果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、清除体内的重金属离子。
坚果
花生可以促进细胞发育，提高智力，花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。因为油脂含量高，所以不适合多吃。
营养分析：
谷薯类
藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚芽占种子的30%，且具有营养活性，富含多种氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、减肥等功能。
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生,对预防高血压，心脑血管病有积极的作用。
优质蛋白类
鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等，可起到健脑益智，美容护肤的作用。
青豆含有蛋白质、纤维素、维生素A、维生素C、维生素K、以及维生素B，青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素，能为人体生长发育提供营养。
蔬菜
胡萝卜含有大量胡萝卜素、植物纤维，胡萝卜素在机体中转化成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，植物纤维增加胃肠蠕动，促进新陈代谢。
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，促进生长发育有良好的作用。
水果
草莓维生素C含量非常高，可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性，
果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、清除体内的重金属离子。
坚果
花生可以促进细胞发育，提高智力，花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。因为油脂含量高，所以不适合多吃。
用料
| 藜麦米饭 | 200克 |
| 海苔 | 1片 |
| 水煮蛋 | 1个 |
| 青豆 | 50克 |
| 玉米 | 50克 |
| 胡萝卜 | 80克 |
| 黄瓜 | 30克 |
| 苦菊 | 30克 |
| 柠檬 | 半个 |
| 花生碎 | 15克 |
| 草莓 | 100克 |
| 禾然有机糙米醋 | 适量 |
| 禾然有机龙眼蜂蜜 | 适量 |
| 禾然有机橄榄油 | 适量 |
| 禾然有机酱油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 柠檬汁 | 适量 |
减脂餐-藜麦寿司配彩虹沙拉便当的做法
准备好食材，藜麦米提前蒸熟凉凉，一般寿司米大米和水的比例一比1.1左右即可，鸡蛋提前煮熟。
取一个大点的碗做腌菜水，倒上有机酱油10毫升。
有机橄榄油2毫升。
水20毫升。
胡萝卜取30克切条，黄瓜切条，切两片柠檬。
将切好的菜放入碗中，腌制入味。
玉米粒煮熟捞出备用。
青豆粒煮熟捞出备用。
剩下的胡萝卜切丝备用。
水煮蛋切块。
调寿司醋，碗里倒有机糙米醋三毫升。
有机龙眼蜂蜜3毫升。
倒入米饭，搅拌均匀。
寿司帘铺上海苔，毛面向上。
米饭均匀铺在海苔上，放上腌好的胡萝卜和黄瓜条。
借助寿司帘儿从头卷起压实。
继续一点一点往前卷圆，隔着寿司帘握紧。
取出卷好的寿司切小段。
便当盒用有机糙米醋擦拭一遍，取一个便当和一半放寿司一半放草莓。
沙拉菜一层一层码在另一个便当盒里，5毫升有机橄榄油，5毫升有机酱油，5毫升有机糙米醋，5毫升有机龙眼蜂蜜，少许柠檬汁混合做成沙拉汁，装在一个酱汁盒子里随吃随拌更新鲜。
