寿司组合馒头

2020年09月03日20:12:47
这一款想好久了,
颜色多,懒得动手。
之前打初稿,
试过做了绿色的海草寿司,
附上图片,就好了……

用料  

1.面粉150克
75左右
酵母1.5克
10克
2.可可发面团一块
3.红曲粉发面团一块
4.南瓜发面团一块

寿司组合馒头的做法  

材料1拌匀,和成光滑面团,
再准备一块可可发面团,一块南瓜发面团,一块红曲粉发面团。
全部静置十分钟。待用。

白面团擀平,折四次卷起来

平均切成宽2厘米左右的面块。待用。

第一款:甜虾寿司
先把红面团和白面团搓成长条,再红白相间的码放好,微微压一压,会让条与条之间贴合些的。
然后再平均切成小块,要比白面块大一点,拿牙签从头一边压一边拉下来,形成花纹,再用一点点的红面团做出虾尾(如图)

组装好的甜虾寿司

第二款:甜蛋寿司
最简单了,直接把南瓜面团擀平,切方块。
可可面团切成条。

南瓜片放在块面团上,用可可条包起来,如图。

第三款:鱼子酱寿司
可可面片,切条,把白面块围起来。
并搓一些红曲粉小圆和南瓜小圆,放在上面。

好了????

第四款:寿司卷
可可面片放底下,再放上白面片,
搓三个不同颜色的面团放中间,卷起来,再对切。

形似吧

第五款:鱼寿司????
同款甜虾的做法,只是把面片切成如图这样子

全部整形后,
夏天室温发酵半小时,
冬天烤箱30度发酵半小时,
蒸十分钟。

上次做过的海草寿司……
这次没做,附图。
做法同鱼子酱寿司,把菠菜面团擀平切条,码放上去就可以的。

出炉

甜虾

甜蛋寿司和三文鱼寿司

鱼子酱寿司,有点发大了啊

寿司卷和甜蛋寿司

寿司组合

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