时间：约1个半小时
难度：容易做????

视频中使用的是北鼎G56蒸炖锅，只有一张A4纸大小，1分钟就可以快速上汽。两个炖盅可以做不同口味的汤或配菜。鸡翅鸡汤鸡蛋羹，一锅搞定。

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用料  

厨具	北鼎G56蒸炖锅
玉米蒸鸡翅
鸡翅中	400g
料酒	10g
盐	3g
糖	5g
花椒粉	适量
胡椒粉	2g
蚝油	20g
生抽	20g
姜片	3片
红薯淀粉	10g
清水	30g
甜玉米	1根半
香菇玉米鸡汤
甜玉米	半根
鸡块	150g
香菇	3朵
红枣	2颗
清水	适量
鸡蛋羹
鸡蛋	3个
温水	250g

玉米蒸鸡翅+玉米鸡汤+鸡蛋羹的做法  

鸡翅中洗净，从中间一切两半，然后放入料酒，盐、糖、花椒粉、胡椒粉、蚝油、生抽、姜片，抓匀，盖上保鲜膜腌制半个小时以上。

腌鸡翅的同时，准备炖汤的材料。在一个炖盅里放入焯过水的鸡块，香菇片，玉米，大枣，注入适量温水。
小贴士：鸡块提前冷水下锅，焯水，撇出浮沫。

鸡蛋打散后加入清水，搅拌均匀，过筛，倒入另一个炖盅中。
小贴士：蛋液过筛可以让炖出的蛋羹格外滑嫩。

鸡翅腌好之后，淋上水淀粉（混合红薯淀粉和清水，淋之前要充分搅匀）。
小贴士：鸡翅抓上水淀粉再蒸，口感会格外滑嫩，尽量选用红薯淀粉，没有的话玉米淀粉也可以，水淀粉不能过早加入，会容易有多余水份析出，要在蒸之前再加水淀粉。

将玉米块铺在盘子底部，铺上鸡翅。

在蒸炖锅中加入清水，设置“蒸”模式，定时15分钟。

15分钟后鸡翅就蒸好了，端出即可。

蒸炖锅配备的两个玻璃炖盅可以同时炖两种不同的汤或配菜，我们将刚才准备好的鸡汤和蛋羹同时放入锅中，先设置“炖”模式20分钟，等待提示音响起，蛋羹就蒸好了，取出来先吃，鸡汤留在蒸炖锅中继续炖1个小时左右。

蛋羹吃之前可以淋入适量香油、酱油等调味品，鸡汤也根据个人口味来加盐和胡椒粉。鸡翅香滑，玉米香甜，还有滑嫩的蛋羹和鸡汤，一锅搞定一餐。

小贴士