蒸蛋

2020年09月03日20:57:11
超级棒的蒸蛋,不用过滤不用保鲜膜,嫩得像布丁一样哦,美粉们快快做起来~~

用料  

鸡蛋3个蛋液170g
250g
芝麻油少许
生抽少许
少许

蒸蛋的做法  

水,一点盐入主锅,4分钟/60度/0.5 烹煮…

加入3颗鸡蛋…15秒,速度4混合…倒入耐高温玻璃碗,用网勺撩掉蛋液上面的浮沫…

放入蒸锅,如果上层蒸盘有蒸蔬菜,鸡蛋就要蒙好保鲜膜,以防水蒸气滴落到蛋的碗里…主锅放1/3的水量,23分钟-voroma-速度1蒸熟即可…如果蛋羹上面要放虾等其他装饰,还剩5分钟的时候放上????,放完虾,要闷多2分钟再揭盖…

出炉,浇上芝麻油和生抽,开吃~

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