超级棒的蒸蛋,不用过滤不用保鲜膜,嫩得像布丁一样哦,美粉们快快做起来~~
用料
鸡蛋3个 | 蛋液170g |
水 | 250g |
芝麻油 | 少许 |
生抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
蒸蛋的做法
水,一点盐入主锅,4分钟/60度/0.5 烹煮…
加入3颗鸡蛋…15秒,速度4混合…倒入耐高温玻璃碗,用网勺撩掉蛋液上面的浮沫…
放入蒸锅,如果上层蒸盘有蒸蔬菜,鸡蛋就要蒙好保鲜膜,以防水蒸气滴落到蛋的碗里…主锅放1/3的水量,23分钟-voroma-速度1蒸熟即可…如果蛋羹上面要放虾等其他装饰,还剩5分钟的时候放上????,放完虾,要闷多2分钟再揭盖…
出炉,浇上芝麻油和生抽,开吃~