鸡蛋和香肠作为厨房里的基础食材，
不仅有着能搭配出千变万化的美食的魔力，也是深受小小孩、大小孩及老小孩们的喜爱。
柔嫩的质感、细腻的口感、鲜香的味道……
每一口都令人雀跃不已！

用料  

金字两头乌香肠	1根
鸡蛋	3个
小葱	2根
生抽	适量
香油	适量

【香肠蒸蛋】的做法  

鸡蛋加盐打散1分钟。

加1.5倍温水搅拌均匀。

去除鸡蛋液浮沫后，冷水上锅蒸7分钟。

将香肠片均匀铺上，继续蒸6分钟。

出锅前淋上少许生抽、香油调味，撒上葱花就可以了。

小贴士

1.温水的加入能够让蛋羹更加顺滑，温度不能太凉，凉了不够嫩；也不能太热，热了会烫熟蛋液。