要想做出蛋面不出汤，羹体无气泡的鸡蛋羹，有个步骤一定要注意。跟着我的菜谱做，保证零失败。

用料  

鸡蛋	4个
温水	鸡蛋与水是2:3比例
葱花	若干
生抽	2勺

零失败的蒸鸡蛋羹的做法  

准备4颗鸡蛋，小段葱。鸡蛋按照每人2枚的数量准备就好。

四枚鸡蛋打入碗中，最后一枚鸡蛋破壳尽量小一点，用来盛水。一定要记住比例，鸡蛋与水是2:3的比例。

加过水之后将鸡蛋打散，撇去浮沫，静置2分钟。   葱切成葱花

用保鲜膜将碗封好，再用筷子或者牙签戳几个透气孔。

水开后转小火，开始上锅蒸制。

调一个10分钟的闹铃，坐等即可

十分钟到，出锅，撒上葱花，有条件的可以再放一两颗虾仁，或者一两撮虾米之类的

再淋上两勺酱油，美滋滋