一份适合夏天喝的酸酸的罗宋汤，超级正宗的做法_家常菜菜谱

2020年09月05日17:08:49

一次跟朋友出去吃饭，尝试了一下罗宋汤，就被它的味道吸引了，
于是决定要回家做一下这份夏日特写：酸酸罗宋汤

用料

牛肉洗干净切丁，冷水下锅，水开后倒出牛肉，牛肉过冷水；
再重新入锅大火煮开，转小火煮2个小时。

蔬菜洗干净，土豆和胡萝卜去皮，西红柿划用开水烫一下去皮；
洋葱切丝、西芹切丁、胡萝卜切小片、土豆滚刀切丁、西红柿切丁、包菜切小片、腊肠切小块。

锅洗干净擦干，倒入食用油和淡奶油加热至淡奶油快融化，加入腊肠炒至微焦状态；
加入土豆炒至微焦；
然后加入西红柿丁炒至出现红色汤汁；
加入剩下的所有蔬菜，少许盐，炒熟。

炒好了所有蔬菜，加入100g番茄酱继续翻炒一会儿；
加入熬好的牛肉汤，大火烧开，转小火焖煮40分钟；煮好的汤加入适量白胡椒粉和少许盐（随自己的口味加），搅拌均匀就可以出锅啦！
煮出来的汤真的巨好喝~

1. 食材都可以根据个人喜好进行适当的增减，无固定比例，但是不要减太多啦，不然就变成了西红柿牛肉汤了。