牛尾骨汤含有丰富的钙、胶原蛋白，炖煮后味道鲜美，汤不油腻，肉香而不柴。
牛尾骨是活动部位，所以肉肉也好吃，骨头肉好剔，没有细碎骨头，老人孩子吃也很安全。

用料  

牛尾	一斤
姜	3片
盐	适量

清炖????牛尾骨汤????的做法  

准备牛尾骨

牛尾骨在水中浸泡倒掉血水，洗净。

锅中加水，放入牛尾骨、姜片、料酒，大火煮沸，撇出浮沫。

捞出牛尾骨放入砂锅

一次性加满水

大火煮沸后，转小火慢炖三小时。

炖到第二个小时，加入配菜，半个洋葱，胡萝卜????，根据自己的喜好！

我最喜欢和胡萝卜、玉米搭配，很香！

三个小时就炖好了，肉烂而不散，汤汁浓郁。

放盐，尝咸淡，撒葱花。

????????????这个做的是搭配胡萝卜、玉米和土豆，土豆最吃香，完全吸收了肉汤的味道。

????????????这个是搭配山药，强身补气，味道很鲜，适合口味淡的。

山药炖牛尾。

????????????牛尾骨搭配白萝卜，冬天吃最合适。

白萝卜炖牛尾。

小贴士