丽水人习惯上把立夏当做夏天的开始，而每年立夏这天家家户户都必吃蚕豆饭，吃桂圆红枣荷包蛋。听长辈们说在这天吃东西特补。吃一粒蚕豆就如吃了一只蛋那么补。吃一只蛋就如吃一只鸡。吃一块鸡就如吃一只猪。哈哈按这推下去不的了。蚕豆是我们当地叫法其实是叫豌豆。这个时期正是蚕豆季，既营养又好吃大家可以试试。
方中是5个人的量
方中是5个人的量
用料
| 蚕豆（豌豆叫法不同） | 500克 |
| 糯米 | 200克 |
| 大米 | 100克 |
| 鲜笋（切丝） | 200克 |
| 咸肉（切丝） | 100克 |
| 小排 | 250克 |
| 干香菇（泡发切丝） | 30克 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽酱油 | 调色 |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
立夏饭（蚕豆饭）的做法
干香菇提前泡发，糯米和大米淘好待用。小排焯水沥干。咸肉香菇切丝。
锅下油倒入小排翻炒出香味再倒入笋丝，蚕豆，咸肉，香菇翻炒2分钟，再倒入沥干的糯米和大米。继续翻炒3分钟。加入调料酒，鸡精，盐，生抽和水烧开后倒入电饭煲按煮饭键就行。(加入的水是所有混合的材料齐平少一点表面看不到水不然水太多，蚕豆饭太糯会不好吃。
平时吃一碗饭，这个可以吃两碗
