咖喱牛肉吃的是咖喱的香味，看了很多情缘阅读的菜谱，发现大多是咖喱直接加汤里煮，咖喱的香味没有完全释放，本人有一个小诀窍，可以让你吃到香气浓郁的咖喱牛肉哦！
PS: 欢迎大家上传作品～
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用料
| 牛肉 | 600克 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 土豆 | 2个 |
| 咖喱块 | 1块(100g) |
| 洋葱 | 1个 |
| 姜 | 1个 |
| 料酒 | 3勺 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1节 |
咖喱土豆牛肉的做法
牛肉切块，冷水下锅焯去血水。热锅冷油，下入八角桂皮姜片蒜爆香，加入牛肉翻炒
牛肉炒出香味稍微上色后，喷入料酒，加入开水没过牛肉，转移至电压力锅
压力锅设置40分钟，这是煮好的牛肉和汤，备用
另起一油锅爆香洋葱至透明，激发洋葱香味后，调小火或者关火，加入切碎的咖喱块炒匀，最后加入切好的土豆胡萝卜，翻炒均匀 。补充：很多人反应咖喱块容易烧糊，也可以直接放到汤里煮。
加入煮好的牛肉和汤，加盖中火煮20分钟，中间可以搅拌一次
转大火收汁，本人喜欢浓稠的咖喱汤，适时搅拌，小心糊锅，煮至汤汁粘稠就ok
装盘造型，可以开吃啦，咖喱香味浓郁，牛肉软烂，超级好吃????
