用料
豆腐 | 内脂豆腐1块 |
肉末 | 50克 |
豆瓣酱 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
麻油 | 适量 |
麻辣鲜香的拌饭神器之麻婆豆腐的做法
将嫩豆腐切块放在滚水里过一下去除豆腥味,水里可以加些食言,捞出来备用。

猪肉切成末,放干辣椒,葱花,豆瓣酱下锅炒,然后放水,等水开之后放入豆腐炖,水可以没过豆腐,多炖一会,一定要少搅拌,防止豆腐稀碎。

最后收汁的时候,弄两勺淀粉与水搅拌,倒入锅中,煮至粘稠,盛出,滴入麻油,慢慢搅拌一下,撒上葱花。完美!!!

豆腐 | 内脂豆腐1块 |
肉末 | 50克 |
豆瓣酱 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
麻油 | 适量 |
将嫩豆腐切块放在滚水里过一下去除豆腥味,水里可以加些食言,捞出来备用。
猪肉切成末,放干辣椒,葱花,豆瓣酱下锅炒,然后放水,等水开之后放入豆腐炖,水可以没过豆腐,多炖一会,一定要少搅拌,防止豆腐稀碎。
最后收汁的时候,弄两勺淀粉与水搅拌,倒入锅中,煮至粘稠,盛出,滴入麻油,慢慢搅拌一下,撒上葱花。完美!!!