首先声明这是美食达人文怡的配方，今天照做觉得超级好吃，所以拿出来分享。
南方人爱吃酱油饭。我对酱油饭念念不忘是小时候看到台湾作家苦伶的一篇散文，写到春游的时候，家境清寒的他没有带饭，老师让大家把饭分一些给他，其中一个女生给她分了酱油饭，让他记忆深刻。
总之，对于能接受香菇又对酱油炒饭情有所钟的人来说，试试这个配方一定会觉得惊艳～

用料  

米饭	2碗
老抽	10ml
生抽	15ml
蚝油	10ml
糖	5克
料酒	10ml
香菇	5-6朵
香菇水	20ml

香菇酱油炒饭5分钟上桌超级好吃的做法  

事先泡发的香菇切片，左边是泡香菇的水，右边是以上调料装在碗里备用

锅中加入适量油，翻炒香菇至金黄色

入碗中的调料和20-30ml香菇水，中小火翻炒，慢慢收汁

倒入米饭继续翻炒，注意火别太大，至米饭完全被均匀上色后可出锅。

色香味俱全的香菇酱油炒饭上桌。

小贴士

1、这道菜最好用干香菇泡发来做，鲜香菇不如干香菇香。
2、香菇清洗干净再泡，泡发的水不要倒掉。