糕点师Jean-Marc 来到莫妮卡厨房，手把手教我们做最传统的酥皮面饼。
▶ 我的新浪微博 ： 法国人大卫的厨房
▶ 微信 ID : daviddeschamps
▶ Youku ：http://i.youku.com/lacuisinedemonica
▶ YouTube ：https://www.youtube.com/channel/UCGQvDE_LMhyUA1yTgKClTfw
2008年，我为我的奶奶建立了一个美食博客。她热爱美食，喜欢和大家分享烹饪的乐趣，而我负责给她录像。和她一起，我们完成了100多个美食视频，我们也有幸上了报纸和电视。不幸的是在2010的十月她过世了，为了延续她对美食的热爱，我决定继续这个美食博客，现在我们已经有180多个视频啦。今天，我想在中国分享我的美食之旅，因为我觉得你们可能会喜欢法国美食。
▶ Website : http://www.lacuisinedemonica.com
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用料
| 面粉 | 500g |
| 水 | 265g |
| 盐 | 5g |
| 融化的黄油 | 85g |
| 黄油 | 300g |
怎样制作酥皮面饼 Pâte Feuilletée的做法
把面粉倒入沙拉盆里。在面粉中间加入温热的融化掉的黄油，水和盐。
慢慢的搅拌来制作面团。
把面团擀成1厘米厚的正方形。
把黄油压成正方形，把它放在面饼的中间。
然后把面饼四周合死，把黄油包在里面。
把面饼擀长
再叠成三层
转一个边，然后继续擀成长条，再叠成三层。
