这个葱油饼的特点就是分层酥香，空口吃就很棒！

特点就是要加入事先烫好的油酥！

快来做吧！

用料  

普通面粉1	300g
温水	170g左右
普通面粉2	约50g
油	稍多一些
葱花	一碗
大料	两个
盐	适量

葱油饼（附详细步骤图）的做法  

面粉1和温水揉成光滑的面团，醒半小时。揉面不要加盐！

醒面的时候来做油酥。锅里热油，放入一部分葱花，两个大料

炸过的葱和大料不要，只把油倒入面粉2中，边倒边搅拌，油酥就烫好了

面团擀成长方形，抹上油酥，均匀的撒上一层盐（稍微多点盐，一定要均匀的一层）

撒上葱花。我还撒了一些芝麻

从靠自己这一边，折起来

像折扇子那样把饼折起来，这步是关键！

折好的样子。从中间揪开，分成两个。

从一边开始往里盘，右边往里盘左边往外抻。快盘好后收尾处塞在饼底

盘好后如图

把饼擀开，薄厚看喜好

煎到两面金黄酥脆

小贴士