做了烤箱版和平底锅版两种梅干菜饼，感觉还是平底锅更柔软香一点。烤箱的比较有嚼劲。

用料  

梅干菜	25克
五花肉	125克
生抽	适量
料酒	适量
黄糖	适量克
面粉	150克
水	75克
盐	2克
黑芝麻	克
葱花

梅干菜饼（烤箱版+平底锅版）的做法  

五花肉水里捞一下去浮沫，下油锅翻炒，倒入酱油、黄糖、料酒翻炒一下，放入泡发好的梅干菜炒一下，装盘放入高压锅压15分钟左右。同时面粉+水+盐放入面包机和成光滑面团，松弛半小时。

梅干菜肉剁碎，松弛好的面团分成50g一个，擀成中间厚四周薄的面皮，包入馅。

像包包子一样包起来，中间捏牢一点，否则擀的时候会散开。

擀开，刷一点水，面上撒黑芝麻葱花，再擀一下。

烤箱的话180度10分钟，200度2分钟。

平底锅不用刷油，两面小火煎熟就可以。