用料
珍珠米 | 3斤 |
稻花香米 | 5两 |
糯米 | 1两 |
清水 | 80斤 |
盐 | 20克 |
花生油 | 35克 |
广式绵滑靓粥底的做法
先把米用清水洗一遍,跟着沥干水,把盐和花生油倒入米盆中捞均匀后,加入平米面的水腌30分钟,(如果是想粥碎一点的,可用冰箱急冻一下,这样煲出来的粥会碎一点)

粥煲加入80斤清水,烧滚后,加入腌好的米,大火煲30分钟

每10分钟最好用粥勺拌一下,防沾底

时间到后,改用中火煲10分钟

跟着用小火煲30分钟,粥水出现带胶性就可以了(粥底基本煲好)

珍珠米 | 3斤 |
稻花香米 | 5两 |
糯米 | 1两 |
清水 | 80斤 |
盐 | 20克 |
花生油 | 35克 |
先把米用清水洗一遍,跟着沥干水,把盐和花生油倒入米盆中捞均匀后,加入平米面的水腌30分钟,(如果是想粥碎一点的,可用冰箱急冻一下,这样煲出来的粥会碎一点)
粥煲加入80斤清水,烧滚后,加入腌好的米,大火煲30分钟
每10分钟最好用粥勺拌一下,防沾底
时间到后,改用中火煲10分钟
跟着用小火煲30分钟,粥水出现带胶性就可以了(粥底基本煲好)