用料  

香干炒肉丝的做法  

猪肉切丝➕生抽1勺➕一点盐，腌制15分钟，可使肉质细嫩！油热放入少许蒜泥和姜沫，倒入腌制好的肉丝翻炒，要颜色深可以放几滴老抽

放入剁椒，为了颜色好看，我放了青红两种，料酒一勺，中小火翻炒

放入香干，翻炒上色

加点蒜，不加也没事，我是为了配色好看

盐少许（之前腌制如果盐多了就不要放啦），一勺糖，不喜欢吃味精的，放糖可以提鲜哟！

出锅啦！新手掌握不好火候，可以加少许水，这样不会干。