用料  

章鱼小丸子的做法  

面糊材料搅拌均匀过滤后，静置十分钟
章鱼足切丁焯水、包菜切碎末
锅涂油加热，倒入面糊（全程小火）撒上章鱼末包菜碎再倒入一些面糊

待面糊稍许成型，用签子翻动一下，空隙部分可再倒入适量面糊，多翻动至圆形

可在翻动过程中再刷一遍油，这样会更加焦脆，制作时全程小火，以免火候太多导致外焦内生的情况

出锅后，挤上沙拉酱and照烧酱，撒上海苔丝墨鱼花，完美

小贴士