忙里偷闲的午后，就很容易召唤下午茶的欲望。
天太热就不为难外卖小哥了，自己动手做一份薯条吧????
减肥什么的……吃完这份肥宅快乐薯条再说吧????

用料  

红薯（我用的板栗红薯）	2～3个
玉米淀粉	少许
梅粉	适量

【甘梅薯条】脆脆的肥宅快乐薯条????的做法  

红薯洗净、去皮

切成手指粗细的小条

起锅烧水，水开红薯下锅，煮2、3分钟

捞起沥干水分

薯条晾得差不多了，撒一层淀粉，裹匀，让每根薯条表面都有一层薄薄的淀粉

【初炸】起锅烧油，油温150度左右，薯条下锅，少量多次放，避免溅油和薯条粘连，炸3～5分钟；

【初炸】薯条表面稍微有点酥了，就可以捞起来了

【复炸】捞出的薯条晾一小会儿（不需要放到凉）油锅开大火，薯条下锅复炸

【复炸】复炸时间不要太久，30秒左右就得捞起来了，吸一下油，撒点梅粉拌匀

开吃‼️要趁热吃才不会软掉哦～

小贴士

????薯条如果切多了，水煮完控干水分、裹上淀粉后可以放进速冻，下次想吃拿出来直接炸就可以了；
????裹粉是为了有一层薄薄的酥皮，复炸是为了快速逼出表面水分，让薯条更脆；