每年的9月10月是肉姜新鲜上市的好时节,嫩嫩的微脆又不辣，无论是猪脚醋还是泡嫩姜,都是不错的选择
用料
| 甘草 | 1两 |
| 嫩姜 | 1.5斤左右 |
| 冰糖 | 若干 |
甘草与嫩姜的故事的做法
甘草清洗一下放入锅里加水烧开,煮20分钟左右,主要是把甘草熬出汁水
熬好后自然放凉
（注意：手、锅、水、容器等都不能接触到油,制作过程用到的任何用具都不能沾有油,不然泡的没多久就会发霉的现象）
挑嫩嫩哒肉姜才好哦，不然吃的时候会带丝还辣味十足的
嫩姜清洗干净，把表皮的衣刮干净,切薄片
清洗多次后加入盐泡一小时后清洗再加盐泡一小时
清洗干净后沥干表面水分（可以放到通风的地方）
盛姜的容器清洗干净不能带油,把姜片放入倒入甘草水,加几颗小块冰糖或者白糖都可以,满过姜片就好,密封保存,放置干燥通风阴凉地方,泡一个月就很入味的了！
若是想要更早的吃上姜片,可以把姜片切好后放入烧好开水的锅里煮一下,然后沥干水分,加入甘草,糖,大概一个星期就可以吃了,可是这样泡的姜片要尽快食用完,不然会变软变味就不好吃了
