特别爱吃酸辣鸡爪可是随便一盒几个鸡爪就要卖二三十,今儿周五自己动手做起来,正好明天周六追剧吃,美滋滋
用料
柠檬 | 半个(去籽) |
百香果 | 2个 |
白糖 | 2小勺 |
鸡爪 | 500g |
小米椒 | 7个 |
生抽 | 适量 |
姜片 | 2片 |
花椒油 | 适量 |
香菜 | 2根 |
洋葱 | 三分之一 |
蒜瓣 | 7瓣 |
大葱 | 半根 |
料酒 | 适量 |
耗油 | 适量 |
停不住嘴????柠檬百香果鸡爪????的做法
鲜鸡爪冷水泡20分钟
捞出后给鸡爪美甲(剪指甲),放入锅中加入料酒葱段姜片大火煮沸,再煮十分钟后捞出
捞出的鸡爪放入凉开水中浸泡半个小时,使其口感Q弹
泡鸡爪的时候我们来备料
调酱汁。味极鲜香醋1:1倒入,再加入生抽花椒油耗油少于糖提鲜,加入姜末蒜末香菜末小米椒搅拌均匀,口味随尝随加,正好即可不要太咸,鸡爪越泡越入味哦
凉开水泡好的鸡爪捞出,我为了方便啃,剁成了小块,淋上百香果,铺上柠檬片。柠檬一定去籽,否则会苦哦
淋上酱汁搅拌均匀后封上保鲜膜,一个小时就可以开吃了
棒棒哒!明天准备剩下的酱汁继续泡大虾
泡了一夜的鸡爪,酸爽