昨天做了蛋黄拌南瓜杂粮软饭，想着跟宝宝一锅吃，量做多了……食材都很好舍不得扔，今早偷懒晚起做快手饭吧～
用料
| 虾 | 5-6只 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 植物油 | 3-5克 |
| 剩南瓜杂粮饭 | 直径12cm的大碗，半碗的量吧 |
金黄鲜虾软米饼的做法
把南瓜杂粮软饭拌匀，搅打成糊状，尽量把南瓜压碎，尤其是南瓜皮。拌匀之后加入一颗鸡蛋，再次搅匀成粘稠糊状。
虾剁成小粒，加入一颗鸡蛋的全蛋液，制作成鲜香的虾肉蛋液。
平底锅 热锅凉油薄涂一层刷匀，小勺舀入一勺米糊，待底部稍微定型后，中间挖一个洞。
拿一个新勺倒入一勺鲜虾蛋液。小火煎至底部定型后再翻面。全程小火，注意不要煎糊了。
软饼之间稍微距离大一点比较容易翻面，两面全熟之后，可以再翻2-3次，小铲子压压确认一下熟度。
装盘，搭配一点酸奶，水果就很棒。家里早点买了老豆腐，给宝宝也分了一点，丰富下蛋白质种类。
以上，完美的早餐，以吃掉一大块软饼+酸奶+水果+几勺豆花结束。
补一张昨天的全蛋拌南瓜杂粮软饭，米水比例1:4.5，天际不锈钢内胆BB煲。
