全麦蔓越莓奶酥包，健康美味。
 这款面包的诞生，源自于家人一直喜欢带馅的面包，小甜面包，不喜粗粮面包，为了让家人吃点粗粮，试着做了这款面包，不仅加入了全麦粉，而且还加入了蔓越莓奶酥馅儿，既满足了口感，又满足了吃点粗粮的愿望，实在是不能更喜欢！
  如果你也不太喜欢吃粗粮，那么试试这款面包吧，会有不一样的惊喜哦 ????????????

刚发几天的菜谱，就被盗用了，不劳而获的内谁？请自重！

所有菜谱文字和图片，都是自己辛苦编写和拍照来的，转载请注明出处，否则我保留追究的权利！

用料  

面团材料
高筋面粉	180克
全麦面粉	40克
牛奶	85克
全蛋液	30克
淡奶油	30克
糖	30克
盐	2克
酵母	3克
黄油	18克
蔓越莓奶酥馅
黄油	40克
糖粉（舒可曼）	20克
全蛋液	10克
盐	少许
奶粉	50克
蔓越莓干（舒可曼）	30克

全麦蔓越莓奶酥包的做法  

除黄油以外，所有 ‘’面团材料‘’ 依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至扩展阶段（因为有全麦粉，揉不到太薄的膜，基础膜就可以），取出盖保鲜膜室温发酵，发酵至一点五倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。

等待面团发酵期间，制作蔓越莓奶酥馅，软化（注意，是软化不是液化！）好的黄油，加入糖粉，少许盐，用手动打蛋器搅打至膨松，分两次加入全蛋液，每加一次都要搅打均匀，再加下一次，最后搅匀到顺滑。

加入奶粉，用刮刀拌匀，再加入蔓越莓干，拌匀。

做好的蔓越莓奶酥馅，放入冰箱冷藏，备用。

发酵好的面团取出挤压排气，均分成六等份，盖保鲜膜，室温醒发15分钟。

取一个面团擀成大些的圆饼，放入奶酥馅（奶酥馅可能会有些粘，不过没关系，可以用小勺子取用）。

把边提起来，像包糖三角一样，包起来，尽量等分均匀，先把中间捏紧！捏实！再逐次向外捏。

所有收口要捏紧！捏紧！再捏紧！防止发酵时散开，内馅露出。

每个都包好后，收口向下，依次放入烤盘，中间隔开距离。

放入烤箱发酵，发至1.5倍大，取出来。筛上一层薄薄的低筋面粉，用锋利的刀片，在上面割口，割口的形状随意，自己喜欢就好。我割的是叶脉形状。

放入预热好180度烤箱中层，上下火175度，烤制18～20分钟。中途注意观察，上色满意及时盖锡纸，防止上色过深或者烤糊。

出炉后放到晾网上晾凉。

等不及掰一个吃，出乎意料的美味！
面包体浓浓的麦香味儿，加上蔓越莓奶酥馅的奶香酸甜，大爱！
必须列入以后长撸系列????????

小贴士

1. 不同面粉不同季节吸水量各有不同，方子里的液体量是我用合适的标准，仅作参考，请自行掌握。
2. 如果面团有点粘手，可以适当用手粉，建议最好机器和面，省时省力。
3. 每个烤箱脾气不同，温度和时间请自行掌握，我的烤箱温度偏高。
4. 淡奶油可以用牛奶代替，用量减掉5～8克， 蔓越莓可以用葡萄干，提子干，黑加仑等等代替，用量可以根据喜好适当增减。