鸡肉丸子如果只放100％鸡肉口感会非常干，放豆腐的方法我没试过，也不认为效果会好，我的这个方子推荐大家试试，成品软嫩Q弹，关键是非常健康，特别适合健身和家里有小盆友的

用料  

鸡胸肉	1块
巴沙鱼	半条
鸡蛋	1个
姜	少许
料酒	2勺
淀粉	适量
胡椒粉	适量
盐	适量
生抽	2勺
蚝油	1勺

健康Q弹的鸡肉丸的做法  

食材集合

鸡肉和鱼肉切成小块，放入除淀粉外的所有食材，搅拌均匀

加入搅拌机，我搅拌了2次，20秒每次

加入淀粉，再搅拌2次

4次以后的效果，已经非常粘稠

准备一锅冷水，左手挤肉丸，用勺子轻轻一挖放入水中即可

大火煮开

成品，非常有弹性，且软嫩是王道啊

小贴士

1. 鸡肉和鱼肉的比例是2:1，可用其他鱼类代替
2. 搅拌机的型号功率不同，使用频次也不同，粘稠即可
3. 可在搅拌前加入胡萝卜碎或香菇碎
4. 鸡肉丸遇水即沉，所以冷水热水煮熟均可