用料
花胶 | 适量 |
响螺 | 适量 |
玉竹 | 8克 |
莲子 | 15克 |
百合 | 16克 |
无花果 | 6个 |
玉米 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
排骨 | 300-500克 |
盐 | 适量看个人 |
姜片 | 很多片 |
花胶排骨汤(内含无腥味泡发过程),美容养颜喝了能变成小仙女的汤的做法
1.准备好原材料 花胶 响螺 莲子百合 无花果 玉竹,肉类(排骨 鸡肉 ),玉米 胡萝卜
提前一晚泡发花胶,花胶用蒸笼中火蒸5分钟(看花胶的大小,蒸的时间可以加长至10分钟),表面放姜片祛腥
然后用纯净水泡发放姜片祛腥,再放入冰箱泡发一晚上
3.食材泡发
响螺片提前泡发一小时
玉竹 莲子 百合,提前泡发10分钟
4.肉类飞水祛腥
把肉类冷水下锅
发入3片姜加一勺料酒,水开后一分钟捞起备用
5.下锅
将花胶和响螺剪成一片一片的
把所有食材放入锅中,加入1.5升水
放入三片姜片
6.炖煮
大火煮开转小火
1.5小时~2小时
起锅前五分钟加入适量盐调味即可