前阵子躺地上跟小咪玩击掌游戏发现这家伙不仅长胖了连手掌也更大更厚了还很粉（此处暂时没有图，跑来跑去不给拍）当时不知道怎么的就觉得饿了（？）... 产生了“好想咬一口啊”这样可怕的想法想到出神。“发什么呆呢？”石坂走过来坐在旁边。“老公你想吃猫爪吗？” “挨！？” “猫爪型的面包啦” “想吃！” “说做就做，我去和面！” 站起身小咪突然冲我拉长音“喵~~~”一声 ，“爪爪知道?” 我问小咪。
“‘爪爪知道’！你要做的这个面包就叫‘爪爪知道’吧”石坂仰起头跟我说。“哈哈好挨~”
用料
| 高筋面粉 | 260克 |
| 水 | 130克 |
| 酵母 | 3克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 鸡蛋 | 25克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 25克 |
小绿牌猫爪面包 “爪爪知道”(快乐可爱小餐包)的做法
除黄油外所有原料揉到扩展阶段(面团光滑且可以拉出厚片的膜)
加入黄油揉到可以拉出比较薄且有弹性的膜）PS:这里是做胖猫爪，不用像吐司那么严格，只要揉出的膜看起来差不多就可以了喔，自己做包么快乐就好
揉好的面团28°C左右发酵到2-2.5倍大（大概55分钟左右，时间是个大概主要看面团状态，手指粘面粉往面团里戳一个洞，洞不回缩不塌陷就是发好了。目前夏天室温发酵就可以。ps：容器里薄涂一层玉米油比较方便发酵好取出）
一发好的面团取出手掌轻轻拍打按压排气，用刮刀分割成大概6到8个40g的面团揉圆 揉好的面团放在一边记得盖保鲜膜防止面团变干（提醒一下不要全部分完了，下面肉垫还要用！）
爪爪的肉垫部分：刮板分割成4g一个的面团揉圆 这里40g的掌心和4g的肉垫是做了好几次最后确定的比例和重量，烤好之后肉垫和掌心大小均匀，整体大小差不多是一只手抓住刚好（如果想要更大更小可以按比例增减，大的话50g/5g小的话30g/3g这样子）
全部揉圆之后把掌心和肉垫像图上这样组合成猫爪样子，收口朝下微微贴紧摆在烤盘上就行
二发在温暖湿润的环境温度35°C左右(湿度75%左右) / 时间35-45分钟。（我是直接接一杯热水一起放进烤箱发酵(放进去就可以不需要启动烤箱)） 差不多发酵到2倍大小(手指轻按一下面团有回弹感觉)。最下层170°C烤16-18分钟 / 喜欢上色更深一点可以盖锡纸多烤5分钟（图上用的是三能长方形金盘(37x30cm) 可以放6只 间隙稍微留大一些 如果是用28x28cm的正方形金盘可以放4只）
胖“爪爪”出炉啦₍ᐢ-ᐢ₎♡
光看着就好开心(=^o^=)
趁热掰开“爪爪” 嗯～ 松软香香
直接吃或者在“掌心”里夹巧克力啊酱果酱啊都很棒(^O^)
看看背面，可可爱爱ฅ(=^o^=)ฅ
“猫猫喵喵福气到，爪爪击掌好运来”。现编的顺口溜，石坂说很好很好今年过年对联就用这个啦！
小贴士
● 配方差不多可以做8到10个“爪爪”●喜欢夹心包的可以在“肉垫”里包上喜欢的馅儿！比如红豆或者卡仕达奶油
● 晾到趁面包还有余温时装进密封袋保存可以保持湿润和柔软，趁新鲜享用喔。
