这款蛋糕香味儿十足，咬上一口唇齿留香。     细腻丝滑，  深受小朋友和长辈的喜爱。????

用料  

蛋清	240克
砂糖	100克
柠檬汁	3滴
奶	60克
色拉油	69克
砂糖	27克
低筋面粉	70克
淀粉	10克
蛋黄	100克

切块儿蛋糕的做法  

第1步准备烤盘。我用的是28×28厘米的金盘。    把烤盘铺上油纸。

称好240克的蛋清放到打蛋桶里。  蛋黄放在另一个容器中就可以了。

蛋清部分加糖柠檬汁儿。备用。

准备一个盆倒入牛奶，色拉油，砂糖。

给他它搅到乳化的状态（乳化状态就是搅到完全融合），再放入低筋面粉和淀粉。

搅拌细腻无颗粒再放入蛋黄。

搅好的面糊是顺畅的状态。

提前准备好蛋黄放入裱花袋中。备用

先慢速打发蛋清。

再快速打打到这种状态有小尖尖就可以了。

然后把蛋清部分。和蛋黄部分翻拌均匀。（ 翻拌的时候没发拍照。大家理解一下）翻拌好倒入烤盘，再用刮板把面糊抹平，震出大气泡。
提前准备好的裱花袋剪一个小孔，然后斜着在烤盘画线。
再用牙签或者竹签。反方向划线。
烘烤温度，我用的是上火170度，下火180度。（具体温度要参考自家烤箱的脾气。）
考25分钟就OK了。

蛋糕烤好后放凉就可以切块了。

这款蛋糕味道超级好。回味无穷。（家里来客人的时候可以做一些。）

赶快来试试吧。

小贴士

1记得是翻拌，不是搅拌。   如果不懂怎么翻拌，也可以在网上搜索一些翻拌方法。
2蛋清部分的打蛋桶中是不可以有水和油的。  而蛋黄部分的盆中有水是没关系的。
3烤之前一定要轻震几下，震出大气泡。
4烤好的蛋糕一定要放凉再切块。