????大家好。我是丁小厨。撸豆子好几年了，今天把详细教程写出来，供大家学习参考。

目的就是让各位宝妈

????少走弯路

????少走弯路

????少走弯路


????做出来的溶豆入口即化，宝宝可以一颗一颗自己抓着吃，既能练习抓握，又能练习手眼口协调能力。


关于奶粉：做溶豆是很挑选奶粉的，我们用的都是诺优能牛栏2段。

盆里必须是无油无水

平头打蛋器一个

硅胶铲一个

裱花袋 裱花嘴

用料  

火龙果	15克
奶粉	30克
蛋白	70个
玉米淀粉	12克
柠檬汁	2滴
酸奶	15克

果蔬溶豆 无删减 不好吃你打我的做法  

无水无油盆一个，平头打蛋器一个，硅胶铲一个，裱花袋，裱花嘴六齿。

打成果泥！取汁15克，备用。

取老酸奶15克。

一起搅拌至细腻的奶糊状。

分离蛋清，把蛋清分离出来，放置冰箱冷藏一天，24小时。在冷冻至棉纱状。

冷冻至棉纱状。就可以使用了。

盛出70克蛋清。加入1.5克柠檬打发。

中速打发至鱼眼状，然后加1克糖。如果不吃糖，可忽略这一步。

中速打发至能看到蛋白霜有纹路的时候，加入12克玉米淀粉。

加入玉米淀粉后，开始咱这边缘低速打发，防止到处飞溅。

之后转中速沿着盆边打发。

一直打发到蛋白霜能挂住硅胶铲旋转不掉为止。内部组织这时还是很细腻的，如果太湿挂不住铲子，就还需要继续打发。

把提前做好的奶糊加入蛋白霜中。搅拌手法如图，只能冲一面搅拌。翻拌的时候一定要快，不能时间太长，容易消泡。

翻拌好后，装到裱花袋中。

一挤一提。速度要快。

油布上挂下来。

做好后，溶豆底下没孔，是平平的。

有问题可以加我哦。

小贴士

☺️一定记得无水无油盆子

????牛栏2段奶粉

????打蛋器凯伍德

????淀粉家乐