人只有不断地学习，磨练，才会不断地成长，才会变得更加坚强！致：努力的人！
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 40克 |
| 细砂糖（蛋黄） | 12克 |
| 盐 | 少许 |
| 植物油 | 18克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 细砂糖（蛋白） | 15克 |
| 白醋 | 几滴 |
不塌陷的蛋糕胚的做法
首先准备所有材料，我这个是2个6寸的量！
蛋白和蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。
牛奶加入细砂糖搅拌至融化，然后加入盐、油、混合均匀。
再加入低筋面粉。
再加入蛋黄拌匀。
蛋白加入几滴白醋，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状时，加入1/3细砂糖。
继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈现泡沫状，变细腻时，再加入1/3细砂糖。
再继续搅打，打到蛋白出现纹路时，最后加入剩下1/3的细砂糖。
提起打蛋器呈现出一个倒立垂直的小钩，这就是湿性发泡和干性发泡之间。容易判断建议打成干性发泡（提起打蛋器能拉出一个短小直立的尖角，这就是干性发泡）
这就是干性发泡。
将蛋黄糊和蛋白糊用翻拌的手法混合均匀。
倒入模具里面。
放入预热好的烤箱，150度 1 个小时，剩下25分钟左右盖上锡纸。
出炉！在桌上震几下，排出热气，倒扣晾凉。
晾凉后把蛋糕胚取出来。
6寸蛋糕。
加高的6寸，用的8寸配方。
8寸：
鸡蛋 3个
牛奶 65克
细砂糖（黄） 20克
植物油 28克
盐 少许
低筋面粉 80克
细砂糖 （白） 25 克
白醋 几滴
8寸蛋糕????
