大家有没有想念我………………☺️ （臭美????）
的馒头啦～～～～～～～～～～～～
万圣节快到啦????????大家可以准备吓人了～
太恐怖的我不敢做 做了也没人要吃????
我只会做可爱的 宝宝也吓不了????
我家女鹅：妈咪你做这小鬼很可爱～（意外她知道是鬼????）
虽然没有吓到她也没有想要吓她啦～可是她还知道是小鬼算不错了????
Ps：之前计划想要拍视频教学的，好可惜我真的抓不到角度拍，抓来抓去还是拍到很暗，看不清细节????????♀️（好啦我承认拍摄我真的不专业）
我还是觉得我做图/字会比较清楚，
希望没有视频你们还是依然爱我der????????
#万圣节Halloween????????
#千变饅话HappyHomemade????
#zoemamakitchenstory????????????????
#轻松馒头樂????????
by Zoe mama's kitchen story
用料
| 中筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 酵母 | 3克 |
| 细糖 | 45克 |
| 植物油 | 12克 |
| 栀子紫 | 调色使用 |
| 栀子黄 | 调色使用 |
| 红菊粉 | 调色使用 |
| 竹炭粉 | 调色使用 |
可爱造型馒头 万圣节快乐????不给糖就捣蛋????的做法
将牛奶＋酵母＋中筋面粉＋糖＋植物油顺序混合在一起揉成三光的面团。
然后混合想要的天然蔬果粉揉色备用。????
首先我们先来做骷颅，主体35克，排气收圆。
这是帽子部分，先拿紫色面团（5克）揉成椭圆形，然后擀平。小贴士：小配件放在油纸/包纸上面擀会比较容易取上来哦～
涂薄薄一层牛奶，把刚刚步骤4粘上去。注意要像图中这样放，不然就不像帽子了。
紫色面团（5克）揉成瘦长的水滴形。
涂一点点牛奶，然后将步骤6的贴上，然后慢慢按连接处将它们贴合，细的部分要稍微按尖一点，这样蒸好不会太胖。
橘色（黄➕红）揉成条状切出一小段大概5cm。
涂薄薄一层牛奶然后放在帽子的连接处。
手是一边1克，总共需要2克。揉圆。
眼睛我是用图中的模具压出来的。某宝可以买到，其实不需要特别去买，手揉也是可以，揉成椭圆形压扁就可以了，还有一种弹簧式的压模也是可以，只要是如图形状就可以了。
涂薄薄一层牛奶贴上。
现在开始做嘴巴，嘴巴部分都是拉线。
嘴巴部分其实不难，只要黑面团够柔软，就很容易揉出线条，揉出线条了才切出所需数量，涂薄薄牛奶粘上去就完成了，线条部分最重要还是要有耐心就可以了????????
加上腮红，揉圆按扁。可爱的捣蛋骷颅就完成了～
接下来做南瓜????35克，排气收圆。
如何压出均匀大小的南瓜痕迹？就是先用切面板压出十字痕迹（如图）
然后再顺着每个空位中间再压一横，均匀一致的南瓜纹就压好啦～
压好是这样深的。
加上叶子，揉成水滴形然后压扁，用牙签或针压出叶子纹路。
南瓜梗，少许绿色面团揉成条状。量一下南瓜切出所需的长度。
加在南瓜上，南瓜就完成啦???? 小贴士：南瓜要如何才能蒸好的时候跟还没蒸之前一样深的纹路？那就是你要不定时的去用切面板再去压它。就连发酵好准备开蒸之前也要再压一下，让它保持深的纹路。
现在开始做木乃伊（35克）排气收圆，揉成椭圆形（如图）。
原色面团排气擀平，切条，如图这样随意铺上去。
把旁边多余的切掉，然后往内收。
加上眼睛，木乃伊完成了～这个很简单是不是????
发酵好了就可以准备蒸了～
我是一次性发酵，揉好面团直接造型，造型好了就放到蒸笼在冷水锅上等发酵，通常没有造型的白馒头我等的发酵时间是30-40分钟，因为我们马来西亚比较热的关系，所以我都是冷水上等发酵哦～我观察发酵是否完毕的方法是用触感，时间到轻轻按下去的感觉像手掌拇指下方那块肉（如图）放松时候的那个感觉，如果觉得不像就再等五分钟再观察看看。（总之你造型时间长，发酵时间就短。造型时间短，发酵时间就等比较长哦。）
我的煤气炉火候比较大，所以我是中小火蒸18分钟，时间到关火5分钟后才开盖。（我的火候仅供参考，要自己拿捏自己的火不要太大太滚了。）
记得每次完成了要做好笔记，这样下次才会更加进步哦????????♀️????
蒸好后的骷颅。
蒸好后的南瓜
蒸好后的木乃伊
小贴士
每种面粉的吸水量都不一样，所以都是要自己适量去调整哦。要努力做好排气才会有光滑的成品。
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