这是一款简单又美味的早餐包！一次发酵，省时省力。

用料  

高筋面粉	400克
全蛋液	40克
酵母	6克
细砂糖	80克
盐	4克
黄油	40克
奶粉	60克
水	180-190克（预留10克）
全蛋液	10克（刷表面）
模具	乐葵圆形面包6连模*2

早餐包的做法  

在搅拌桶里加入面团的所有配料，包括软化的黄油，揉成面团，一直揉到面团呈扩展阶段即可；

揉好的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟；

平均分成12份，大概每份66克；

将所有小面团都揉圆揉光滑，捏紧收口处，放在模具中；

发酵：温度38度，85%湿度，大概40分钟；

面团发酵至2倍大，在表面刷一层全蛋液。预热烤箱，上火190度，下火180度，10分钟；

烘烤温度：上火175度，下火160度，中层，20分钟左右，上色满意后加盖锡纸；

出炉后立即脱模放置晾架上晾凉；

晾凉后密封保存即可。