用料
桂花 | 壹碗 |
藍莓、青檸等色味濃郁的水果 | 按分量調配 |
蜂蜜 | 壹勺 |
生粉 | 叁小勺 |
歲月之羹,跨古之韻的做法
在石碗內添叄勺生粉,加水攪拌為稀狀漿糊--生粉水可以將湯汁化稠,先備著,待會兒用。(附:生粉兼具許多美德,在此,我悟出了兩點,壹是柔若泥沙,貳是淨猶霜雪。讓生粉散入歲月之羹,不僅讓湯羹的味道錦上添花,還使它的意義也大得提升)

將所有水果洗淨,黃桃之類的水果(如:芒果、酪梨),需要削皮,切片;桑葚之類的水果(如:金橘、桂圓)只要去籽切半即可。此羹不建議加香蕉、柿子一類的水果,它們煮過後會很稀。

在做這些步驟之前,不知你是否有雅興來院子里散散心,心境空明,煮出來的羹才會有味道。如若院子里恰好有幾枝桂花,那是再好不過了--它便是歲月之羹所需的主料之一,若是有條件,最好要採樹上較大的花骨朵兒(它們含苞待放,內在的香氣比較濃郁,別說不漂亮,水一煮,自然會開的)。至於顏色,金黃、淡綠、橘紅的都是上品,均可採摘。除了這些,我還得提醒一點:在院子里採完桂花後,不可耽擱太久,桂花脫離了樹稍,不久便不夠新鮮了,香氣也會散去。

水以淡而容百味,而現其能容;蜜以甘而調百味,而隱其能和。君子淡以處世,和而入世,執守於一味之求,則得於百味之功。--水無處不在,水被無垠的世界包容著,又包容著無垠的世界。雲霧彩霞、冰雪雨露是它的化身,它給予我們生命,給予我們遐想;所有美好的事物里都蘊含著甘甜的蜂蜜:花兒啊,蜂巢啊,友誼啊,親情啊,無論在哪兒,蜜便是美的化身…準備一隻煮藥用的小鍋,舀入清水,煮到半沸時,先繼倒入桂花,水果,生粉糊,蜂蜜。用鍋鏟攪拌均勻,蓋上鍋蓋,直至湯水二次沸騰一分鐘後,氣息素雅,蘊意美妙的歲月之羹即可出鍋了。

甘露醴泉自天降,瓊漿玉液仙方。一壺馥郁噴天香,麹櫱人間怎釀。--歲月之羹出鍋後,襯香氣未散,用漏斗隔去湯中的雜質。這時,映入眼簾的是一杯色味典雅的漿狀湯羹,也是一抹花草野果的芬芳氣息。若是天氣炎熱,可將湯羹倒入玉壺,放在冰箱保鮮層內冷凍。假使氣溫嚴寒,熱著品味,也是別有一番滋味的。這便是有著跨古之韻的歲月之羹,令人孜孜以求,不計春秋。
