用料
| 鸡蛋 | 四只 |
| 低筋面粉 | 60g |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 色拉油 | 32g |
| 牛奶 | 32g |
| 细砂糖（蛋白） | 50g |
| 细砂糖（蛋黄） | 20g |
| 淡奶油 | 一盒 |
| 砂糖 | 适量 |
抹茶戚风螺纹蛋糕的做法
准备材料
分离蛋清蛋黄，容器内蛋黄搅匀加入鲜奶
再加入砂糖
加入植物油
搅拌均匀
加入过筛的面粉
加入抹茶粉
从低向上匀力挑拌，切勿起筋
蛋白分次加砂糖打发到湿性发泡即可
尖尖角下坠就是湿性发泡
和蛋黄的容液混合，轻轻拌匀
把做好的蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，并尽量抹平。
大力震荡出气泡
放入烤箱中层，150度烤焙20分钟左右。蛋糕出炉后，撕去周围的烤盘纸，并让蛋糕充分冷却
蛋糕胚切成长条
将淡奶油加入适量砂糖，打发到可以裱花的程度
奶油抹在蛋糕胚上
将蛋糕条一层层卷起来
接缝处贴合紧密
上面再抹一层厚厚的奶油，不需过多的装饰
直接吃味道很美，冷冻后切开比较美观
配一杯伯爵红茶，吃抹茶蛋糕，和朋友慵懒的窝在沙发里聊聊天，心情真美丽！
